BON BON DI FAVE E CICORIA

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Rating:
Servings:
4
Prep Time:
15 min
Cook Time:
Total Time:
15 min + riposo olio al limone
A word from the cook
Un ottimo antipasto, dal gusto deciso, senza cottura: perfetto per l'estate!
Ingredients

Dose per 4 persone:
•una Vellutata di Pralina “Fave e Cicoria”
•una fetta di pane integrale
•2 cucchiai olio extravergine di oliva
•mezzo limone (solo scorza grattugiata)
•semi di sesamo e di papavero
•pomodorini datterini per decorare
•qualche foglia di basilico per decorare

Instructions

Bon bon di fave e cicoria

Anche oggi utilizzerò un fantastico prodotto pronto, della ditta Pralina Srl: la vellutata di fave e cicoria. Un escamotage gustoso per preparare un antipasto buonissimo in un battibaleno.
Per sfruttare al meglio la vellutata di Pralina al gusto “Fave e Cicoria” ho pensato di aggiungere una fetta di pane, l’aroma del limone e di usare dei pomodorini per decorare. Ecco come procedere.ingredienti per realizzare i bon bon di fave e cicoriaCome primissima cosa aromatizzate l’olio extravergine di oliva, mescolando la scorza finemente grattugiata di mezzo limone. Lasciate riposare almeno mezz’ora. Fate solo la quantità che utilizzerete, o poco di più da usare per condire un’insalata. L’olio aromatizzato al limone l’ho usato anche qui.preparare l'olio al limone per i bon bon di fave e cicoriaOra togliete la crosta alla fetta di pane integrale, riducetela a dadini piccoli, e versate qualche cucchiaino di olio aromatizzato.cubetti di pane insaporiti con olio al limone per i bon bon di fave e cicoriaMescolate il pane aromatizzato con la vellutata “Fave e Cicoria”.mescolare il pane con la vellutata di fave e cicoria per i bon bon di fave e cicoriaDopo aver mescolato con un cucchiaio, inumidite le mani e formate delle palline di circa 3 cm di diametro.Quando avrete formato tutte le palline, rotolatene la metà nei semi di papavero, e l’altra metà nei semi di sesamo.rotolare i bon bon di fave e cicoria nei semi di sesamo e papaveroProcuratevi degli spiedini di legno, dei pomodorini (datterini o ciliegini, quelli che preferite) e delle foglie di basilico.formare gli spiedini di bon bon di fave e cicoriaInfilzate un pomodorino, una pallina di fave e cicoria, una foglia di basilico e così via. Create l’alternanza che preferite. Buon appetito!bon bon di fave e cicoria pronti per essere serviti

Note:
-…..la cicoria è notoriamente una verdura amara. Ma mescolata al pane aromatizzato col limone diventa amabile, provate!
-…..i pomodorini sono solo un suggerimento. Potete inframezzare le palline con qualsiasi verdura vogliate, sia cruda che cotta.
-…..se non trovate la vellutata di Pralina, che potete ordinare on line, potete cuocere le fave e frullarle con della cicoria cotta. Un po’ più lungo rispetto alla praticità di preparare un antipasto sprint!
-…..troverete questa ricetta, corredata di valori nutrizionali, anche su www.oreegano.com 

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