BRIVIDO FREDDO COCCO E MENTA

  • Created By
    Giorgia
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    8/9/17
  • Posted In
Rating:
Servings:
4
Prep Time:
10 min + 30 min di infusione
Cook Time:
3 ore in congelatore
Total Time:
3.40 ore
A word from the cook
ricetta perfetta per rinfrescarsi nelle calde giornate estive
Ingredients

350 g latte di mandorle
170 g latte di cocco
90 g zucchero di canna chiaro
50 g cocco rapè
1 cucchiaino estratto di vaniglia
2 o 3 rametti di menta

Instructions

In una ciotola versate gli ingredienti liquidi, aggiungete i solidi e infine la menta.
Con una frusta da cucina mescolate bene il composto, coprite il contenitore con pellicola da cucina e riponetelo in frigo per almeno mezz’ora. Più lo lascerete in infusione, più si sentirà l’aroma di menta. Non superate l’ora e mezza perché altrimenti il sapore di menta coprirà quello di cocco.
Togliete il contenitore dal frigo, eliminate i rametti di menta e mescolate nuovamente, per almeno due o tre minuti, in modo da montare leggermente il composto.
Versate il liquido nelle formine da gelato e riponete in freezer per 3 o 4 ore. A seconda della potenza del vostro elettrodomestico, i tempi di refrigerazione potrebbero variare.
Se si vuole, terminato il tempo di raffreddamento, si possono togliere i gelati dagli stampi e decorarli con del cioccolato fuso o con una copertura composta da due parti di olio di cocco fuso ed una parte di cacao in polvere o polvere di carruba.

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