INSALATA CROCCANTE

Rating:
Servings:
2 persone
Prep Time:
15 minuti
Cook Time:
Total Time:
15 minuti
A word from the cook
Un'insalata fresca e croccante da servire come contorno o pranzo leggero
Ingredients

Insalata
1 mela
1 barbabietola
1 sedano rapa piccolo
1/4 melagrana
qualche foglia di lattuga

Condimento
1 arancia
1 cucchiaio olio evo
pizzico di sale

Instructions

Per preparare l’insalata, sbucciate il sedano rapa, la barbabietola e la mela.
Tagliate in quattro il sedano rapa e ogni quarto a fette sottili; tagliate a cubetti la barbabietola e a bastoncini la mela.
Sgranate la melagrana e ricavatene i chicchi.
Sciacquate la lattuga e utilizzate le foglie come base dell’insalata.
Per preparare il condimento, spremete l’arancia per ricavarne il succo, versatelo in una ciotolina, unite l’olio ed il sale ed emulsionate con una forchetta.
Unite mela e sedano rapa, mescolatele delicatamente e
adagiatene una manciata sulle foglie di lattuga, aggiungete un po’ di chicchi di melagrana e di cubetti di barbabietola. Poi ricominciate con la mela ed il sedano rapa, fino a terminare gli ingredienti.
Irrorate con il condimento e servite.

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