SPALMABILE ALLO YOGURT

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Rating:
Servings:
4
Prep Time:
15 min + riposo in frigo
Cook Time:
Total Time:
15 min + riposo in frigo
A word from the cook
Realizzare questo “formaggio” spalmabile che ricorda il caprino è di una semplicità unica
Ingredients

500 g yogurt soia naturale
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaio lievito alimentare
2 cucchiaini succo limone
pizzico pepe bianco

Instructions

Spalmabile allo yogurt

Per realizzare questa ricetta serve praticamente un solo ingrediente: lo yogurt di soia. Il resto serve ad insaporirlo, e si tratta di ingredienti modificabili a seconda del gusto.ingredienti per lo spalmabile allo yogurtMettete il sale nello yogurt e mescolate.mettere il sale nello yogurt per realizzare lo spalmabile allo yogurt Versatelo in una garza lavata e senza traccia di detersivo o ammorbidente, posate la garza sopra ad un contenitore di vetro (alto) e annodate gli  angoli attorno ad uno spiedino. Il sacchetto di garza con dentro lo yogurt deve restare sollevato dal fondo del barattolo perché perderà liquido.versare lo yogurt nella garza per lo spalmabile allo yogurtLasciate scolare per 24 ore in frigorifero. Se non avete la garza, potete usare un vecchio tovagliolo purché depurato dai residui di detersivo/ammorbidente. Io lo faccio bollire in acqua e bicarbonato per 10 minuti e poi sciacquo molto bene. Lascio asciugare ed è pronto all’uso.lasciar colare 24 ore lo yogurt per lo spalmabile allo yogurtDopo aver passato una giornata in frigo, il vostro yogurt avrà perso parecchio liquido e si sarà addensato.yogurt dando dopo la colatura per lo spalmabile allo yogurt Toglietelo dalla garza, aggiungete il succo di limone e il lievito alimentare, poi mescolate. Assaggiate e aggiungete limone e lievito, oltre ad altro sale se lo ritenete necessario.condire lo yogurt colato con limone e lievito alimentare per lo spalmabile allo yogurt Io aggiungo anche un pizzico di pepe bianco, mescolo ancora e lo spalmabile è pronto!aggiungere poco pepe bianco per lo spalmabile allo yogurt

spalmabile allo yogurt prontoLo utilizzo per farcire dei crackers e offrire un antipasto colorato. Ma potete usarlo in tanti modi, gli stessi di un formaggio spalmabile.crackers con lo spalmabile allo yogurt e decorato variamente

Note:
-…..questa è la versione base. Potete aromatizzarlo a vostro gusto. Vi propongo delle varianti: erbe aromatiche miste, erba cipollina, curcuma, paprika dolce, ecc. Per trovare il gusto che vi piace di più potete suddividere lo spalmabile in varie ciotoline e sperimentare il sapore che volete.
-…..suggerimenti di utilizzo: tartine, sandwich, piadine, panini imbottiti, tramezzini. I più coraggiosi lo possono usare anche per mantecare il risotto!spalmabile allo yogurt

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